Pastramă de Miel la Cuptor
Ingrediente:
1 bucățică de pastramă de miel (aproximativ 1 kg)
3 căței de usturoi, mărunțiți
2 lingurițe boia dulce
1 linguriță cimbru uscat
1 linguriță rozmarin uscat
1/2 linguriță piper negru măcinat
2 linguri ulei de măsline
Sare, după gust
Mod de preparare:
Pregătește marinada:
Într-un bol, amestecă usturoiul mărunțit, boiaua dulce, cimbrul, rozmarinul, piperul, uleiul de măsline și sare. Obții astfel o marinadă aromată.
Marinează pastrama:
Unge pastrama de miel cu marinada pe ambele părți. Masează bine pentru a
impregna carnea cu aromele.
Lasă la marinat:
Pune pastrama într-un vas sau într-un sac de plastic sigilat și lasă-o la marinat în
frigider timp de cel puțin 6 ore sau, ideal, peste noapte.
Preîncălzește cuptorul:
Încălzește cuptorul la 180°C.
Coc la cuptor:
Pune pastrama marinată într-o tavă de copt și introduce-o în cuptorul preîncălzit.
Coace timp de aproximativ 1,5 – 2 ore sau până când pastrama este fragedă și aurie.
Lasă să se odihnească și taie:
După ce pastrama este gata, lasă-o să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de
a o tăia.
Taie pastrama în felii subțiri și servește-o caldă.
Opțional – Sos pentru servire:
Poți pregăti un sos simplu din iaurt cu usturoi, mentă și lămâie pentru a însoți
pastrama.