Quiche cu Telemea de Loviștea și Roșii Cherry
Ingrediente pentru aluat:
1 cană de făină
1/2 cană de unt rece, tăiat cubulețe
2 linguri de apă rece
Un praf de sare
Ingrediente pentru umplutură:
200 g telemea de Loviștea, tăiată cubulețe
1 cană de roșii cherry, tăiate în jumătăți
1 ceapă roșie, tăiată subțire
4 ouă
1 cană de smântână
Sare și piper, după gust
1/2 cană de brânză parmezană rasă
Mod de preparare:
Pregătește aluatul:
Într-un castron, amestecă făina cu untul și sarea până când obții un amestec mărgăritar.
Adaugă apă rece și amestecă până când se formează un aluat omogen.
Înfășoară aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute.
Pregătește umplutura:
Într-un castron, bate ouăle și adaugă smântâna. Amestecă bine.
Adaugă telemeaua de Loviștea, roșiile cherry, ceapa și brânza parmezană. Condimentează cu sare și piper.
Asamblează quiche-ul:
Întinde aluatul într-o formă de tartă și preîncălzește cuptorul la 180°C.
Așază umplutura peste aluat.
Coace quiche-ul:
Coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când umplutura este coaptă și crusta este frumos rumenită.
Servește:
Lasă quiche-ul să se răcească puțin înainte de a-l tăia în porții.